春夏养生品，嫩肤又润发

“踏着苔痕上阶绿，望见草色入帘青”。春季饮食宜清淡，多吃甘味、清肝之品。

　　春季饮食宜清淡！春季天气转暖，风多物燥，是万物生发的季节。草木开始繁盛，充满生机，同时也是人体的肝脏当令之时。

　　春季正是养生美颜的好季节

　　春季人体阳气发散现象比较明显，气血趋于表，聚集一冬的内热向外散发，肝气充足，易上火，出现皮肤口舌干燥、口唇干裂、舌苔发黄等症状，易发生热性传染病。

　　此时的饮食应由冬季的厚味转为清淡，不宜过食油腻、辛辣刺激性食物，以免肝火上升，引起头昏头晕，应当选食一些清凉的梨、橘子、甘蔗等果品，有上火症状者可饮绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水，取其清淡、甘凉，以免积热在内。

　　“多甘少酸养脾气”，春季肝气易升发，肝木太过则克脾土，因为肝属木，味为酸，五行木克土，土在五脏中为脾，味为甘，所以春季饮食，应少吃酸味，多吃甘味，养肝清肝之品。

　　此外，宜食稍微有一些辛辣味的食物，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等，《千金方》记载“二三月宜食韭”，吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。“黄绿蔬菜防春困”，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。

润发--金箔核桃酪

　　原料：核桃、枣

　　做法：

　　1、将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。

　　2、红枣放在牛奶锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。

　　3、把核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入牛奶，搅成粥状，再用磨，磨成极细的核桃浆。

　　4、将核桃浆放入铜锅里，放在火上，用小铜勺不断推搅，待浆烧开即成。

　　Hers提示：

　　■ 桃浆放置时间不要长，否则变酸。

　　■ 忌用铁器，不然变黑。

　　健康备忘：核桃仁含蛋白质15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纤维5.8%、热量627 千卡/百克、钙110 毫克、磷362 毫克、铁0.32 毫克、胡萝卜素0.17 毫克、维生素B1 0.32毫克、维生素B2 0.11 毫克，以及维生素C、维生素E 等。《本草纲目》说核桃仁：“食之令人肥健，润肌、黑须发。”又有“核桃有补气养血，润燥化痰，温肺润肠”等功效。